Serena KELER

Profesyonel Pastacılık ve Ekmekcilik Eğitmeni

1997 yılında Gaziantep’te dünyaya geldi. Lise eğitimini İMKB Anadolu lisesinde tamamladı. Erzurum Üniversitesi Gastronomi ve Mutfak Sanatları 1. Sınıfı tamamladı. Gaziantep Üniversitesi Gastronomi ve Mutfak Sanatlarına yatay geçiş yaparak 4 yıllık lisans eğitimini tamamladı. Gastronomi ve Mutfak Sanatları bölümünde Tezli Yüksek Lisans yaptı. Gaziantep’te çeşitli otel ve butik işletmelerde farklı pozisyonlarda çalıştı.  Temel mutfak bilgisi, Mutfakta İş Sağlığı ve Güvenliği, Zorunlu Hijyen Sertifikası, Yiyecek İçecek Eğitimi, HACCP, Gıda Güvenliği, Hijyen ve Sanitasyon, Gaziantep Üniversitesinden; Profesyonel Gastronomi Eğitimi Mutfak Sanatları, Mutfak Sanatları Eğitmenliği eğitimlerini başarıyla tamamladı.2016-2022 yılları arasında profesyonel çikolata eğitimi alarak çikolata ve pastane şefi olarak Facetti Chocolates’ta görev aldı. Gaziantep yöresel baharatlı çikolata tezi kabul edildi ve 2022 yılında Gaziantep Üniversitesi Gastronomi ve Mutfak Sanatları bölümünde Asistanlığa başladı. Gaziantep’in gastronomi kenti olma yolunda yapılan çalışmalar kapsamında Gaziantep üniversitesi adına Gastrofest’te ve SİRHA Gastronomi festivalinde derece yaparak ödüle layık görüldü.

Şu anda Gaziantep MUSEM Akademi’de Profesyonel Pastacılık ve Ekmekçilik Eğitmen Şefi olarak görev yapmaktadır.

tr_TRTürkçe
WhatsApp