1949 yılında Gaziantep doğdu. İlkokulu Gaziantep, ortaokulu ve liseyi İstanbul Site Kolejinde bitirdi. Marmara Diş Hekimliği Fakültesinden 1975 yılında mezun oldu. Yedek subaylıkta ve daha sonra kısa süre mesleğini yapıp, ticaret ve sanayi hayatına atıldı. Aynı zamanda orta öğretim esnasında başlayan Gaziantep ve dünya mutfağına olan merakı, uygulamalı araştırma çalışmaları 57 yıldır devam etmektedir. Liderlik ve yönetim konusunda yüksek lisans yapan Güzelbey, Bir çok yurt içi ve yurt dışı Ulusal TV’lerde dizi yemek programları, muhtelif kongrelerde ve sempozyumlar da konuşmacı olup, Gaziantep Üniversitesi aşçılık okulunda eğitimler verdi. Yabancı ülkelerin birçoğunun mutfak kültürlerini yerinde araştırdı. Gaziantep Büyükşehir Belediyesi adına Gamek aşçılık okulunun sponsor kurucusu, Mutfak Sanatları Eğitim Merkezi Musem’in kurucusu ve Mutfak Sanatları Merkezi MSM’lerin kurulmasında görev aldı. Ayrıca yine yurt içinde ve yurt dışında birçok eğitim, tanıtım, sunumlarda Gaziantep Büyükşehir Belediyesini temsilen görev yapmıştır. Unesco’nun Yaratıcı Kentler Ağı projesinde, Gastronomi dalındaki projede başarılı sonuçta görev almıştır. Güzelbey’in Lezzet Taneleri, Şiveydiz, Gaziantep Mutfagı isimli kitapları dışında, ortak bir çalışma olan Güneşin ve Ateşin Tatları isimli kitabın yazarlarındandır.